壬生菜の浅漬け

壬生菜です。ああ~残念。ピンボケ
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おひたしにあらず、
漬物です。漬けて三日目かな。浅漬けです。

ただし、ハウスもの。
露地よりハウスものの方が、軸がソフトでいいや。
露地もののお漬けもんでは、この半分ぐらいの長さに刻む。
半分より、もっと細かいかな、
やや、軸が硬いから。

壬生菜の糠古漬けは、「絶品」でござる、ぞ。
by kyotoyasai2005 | 2005-03-17 21:30